Yılbaşı Hazırlıkları ve Tarçınlı Kurabiyem

 
          Yeni yıl yaklaşırken bir alışveriş heyecanı olurdu içimde hep. Yakınlarımıza küçük hediyeler, evimiz ve kendimiz için de ufak tefek bir şeyler alırdık.

        Bu yıl henüz o heyecanı duyamadım. Üst üste aldığımız kötü haberlerden mi, Ankara'da hava çok soğuktu ondan mı,soğuk algınlığı geçiriyorum ondan mı? Yoksa hepsinden mi? Bilemiyorum...

       Bu yıl geçen yıllarda aldığımız birkaç parça objeyle bir yılbaşı köşesi hazırladık. Yıllar önce çocukların isteği ile aldığımız çam ağacımızı bile depodan çıkartmadık.

       Yeni yıla girerken yakınlarımızla birlikte güzel bir sofranın başında toplanmaya karar verdik.
Yavaş yavaş hazırlıklara başladık. Ben de bugün tarçınlı kurabiye yaptım.Çok sevdiğim bir arkadaşımın tarifidir. Biz çok seviyoruz bu kurabiyeyi...Deneyin siz de...

          Bu fotoğrafları çektiğim anda yoğun kar yağışı var burada. 28 Aralık gece saat 10 civarı. 

        Balkondan karı görüntülemeye çalıştım ama fotoğraf makinasını ayarlayamadım sanırım.

              2016 ya hoşçakal derken 2017 den dünyaya ve ülkemize barış, huzur, mutluluk getirmesini istiyorum. 

              Hiç kimse aç açık kalmasın istiyorum.

              Gencecik fidanlarımız öldürülmesin istiyorum. 

              Çocuklarımız, kadınlarımız tacize tecavüze uğramasın istiyorum.

              Hayvanlar işkence görmesin, katledilmesin istiyorum.

              Doğa katledilmesin istiyorum.

              Kimse kimsenin yediğine içtiğine , giyimine kuşamına karışmasın istiyorum. 

              İnsanlar birbirine hoşgörülü ve saygılı olsun istiyorum.

       
              Çocuklarımızın güvenli ve huzurlu bir ortamda yaşamalarını istiyorum.
   
              Hepimizin evleri ocakları sağlık mutluluk ve huzur içinde olsun inşallah. 2017 güzellikler getirsin ülkemize ve dünyaya...

                       Tarçınlı Kurabiyemin Tarifi

            1 paket (250gr) yumuşak margarin veya tereyağı
            1 yumurta
            1 su bardağı sıvıyağ
            1 su bardağı pudra şekeri
            1 su bardağı ceviz (en son konulacak)
            1 paket vanilya, 1 pk kabartma tozu 
            2 tatlı kaşığı tarçın.
             Alımı kadar un

Yapılışı: Ceviz hariç hepsi karıştırılır, yoğurulur.Çok sert olmasın. 
             Dövülmüş ya da bıçakla kıyılmış ceviz eklenip kısa süre daha yoğurulur.
             
             Ben 20 dk kadar buzdolabında dinlendirdim. Merdaneyle açıp kalıpla kestim.
             180 dereceli fırında pişirdim.Çok fazla kızarmadan aldım fırından.
             Ilıdıktan sonra pudra şekeri ektim üzerlerine.
             Hamuruna tarçın koymayıp, fırından çıktıktan sonra üzerine tarçın ekilebilir.
             Kıyır kıyır bayatlamayan bir kurabiye...

            Afiyetle yiyin...

El Yapımı Çikolata ile Kahve Keyfi

        Söylerim hep ailecek çaycıyızdır biz. Ancak kahvenin, özellikle de Türk kahvesinin  yeri de her zaman ayrıdır gönlümüzde.

        Eskilerde eşimle her akşam yemekten sonra kahve içme alışkanlığımız vardı. Bir süredir yitirmiştik bu alışkanlığımızı. Son zamanlarda tekrar alevlendi kahve aşkımız.

         Arkadaşlarımın  kahve sever olmasının da etkisi oldu bu duruma. Ayrıca çeşit çeşit harika kahve fincanları var mağazalarda.   Yanında su bardağı, lokum tabağı...  Kahveye düşkünlüğü olmayanlar dahi  kahve içer, bu fincanların hatırına.

        Bir süre önce kızım görünce çok beğendiği birkaç fincanı alıp getirmiş, bana da güzel bir sürpriz yapmıştı.
        Bugün de yemekten sonra  yaptım kahvemizi...Az şekerli, mis kokulu...
        Bakır bir cezvede, kısık ateşte , yavaş yavaş pişirdim. Kuzumun aldığı fincanlara da koydum...
        İçtik afiyetle...

       

             Çikolataları kızım kendi elleriyle yapmıştı, birkaç gün önce kuzeni ile birlikte katıldığı Next Level daki çikolata yapım kursunda. Kahvelerimizin yanında yedik birkaç tane. Çok lezzetliydi.

             Kendimi kutluyorum fazlaya kaçırmadım sadece 2 tanecik yedim.

 

          Çok sevdiğimiz bir yakınımızın bebeği olmuştu

bir süre önce. Hayırlı olsun diyebilmek için ziyaretlerine gittik.

          Ziyarete gelenler için küçük sürpriz hediyeler hazırlatmışlar,lavanta dolu bir bebek magnet,bebek kurabiye ve çikolatadan oluşan. Bizim çok hoşumuza gitti. Sizler de görün istedim, fotoğrafladım bu güzellikleri...

         Renklerden anlaşılacağı üzere bebişimiz bir kız. 

          Şansı bahtı güzel olsun, analı babalı büyüsün inşallah bebişimiz.

          Çocuklarımızın, gençlerimizin, barış içinde, huzurlu bir ortamda,mutlu musmutlu yaşamalarını diliyorum, umut ediyorum...
          Herşey güzel olacak, olmalı...
          
            
       

Birkaç Kış Manzarası

          Bol  güneşli ama ayaz  günler yaşıyorduk son günlerde Ankara'da.  Evden dışarıya bakınca bol güneş, kapıdan adım atınca dondurucu soğuk.İki gündür ısındı hava,nefes aldırdı biraz.
          Soğukla başım pek hoş değil ama şikayet etmek de ayıp diye düşünüyorum. Sıcacık evinde  oturanlar şikayet ederse, dışarıda çalışanlar ya da yakacağı sınırlı olanlar ne yapsın...  Zorlukları olsa da kışın  güzelliklerini de görmemezlik edemem. Birkaç gün önce yolumun üzerindeki kış  güzelliklerinden alelacele birkaç fotoğraf karesi çektim. Sizler de görün istedim.  
                              

         Şu muhteşemliğe baksanıza... Kimi ağaçların dalları çıplak kalmış, kimilerinin sararmış yaprakları  hala üzerinde... Bazıları ben yaprağımı dökmem diyor. Güzel  bir uyum içinde yaşayıp gidiyorlar...Bakanın, bakıp da görenin ruhunu güzelleştiriyorlar.

      

            

            

     Yakında kar manzarası görebilmeyi diliyorum. Ama ulaşım, trafik karla beraber çok zorlaşıyor.

     Yine de  yağsın istiyorum,buza çekmeden.
     Dışarısı soğuk da olsa evlerimizin, kalplerimizin sıcacık olması dileğiyle...
     Sağlıcakla...


                                                                                   

Annem İçin Boyadım

          Birkaç gün önce annem için aldığım bir sehpayı boyadım.Solonuna uygun renk ve tarzda boyamaya çalıştım.Henüz görmedi. Şimdilik benim salonumda boy gösteriyor. Beğeneceğini umuyorum. Ben çok beğendim...Siz ne dersiniz ?

         

         Annemle farklı illerde oturuyoruz. Ankara'ya yerleşmeden önce aynı ilde ve oldukça yakın oturuyorduk.Sık sık da görüşürdük haliyle. Hatta okuldan dersten çıkar eve gitmeden önce çat kapı uğrardım anneme bazı günler.Hemen çay konulurdu ocağa, yanına da atıştırmalık bir şeyler hazırlanırdı. Bazen ben gelirken simit veya poğaça alırdım .Kız kardeşim de orada olurdu çoğunlukla..
        Ya da bir gezme dönüşünde annem, kız kardeşim bana uğrardı. Yine bir çay faslı olurdu tabii ki...Sohbet, muhabbet, bol kahkahalı geçen zamanlar...
        Çok keyifli günlermiş, özlüyorum anneciğimle sohbetlerimizi.

       Zaman zaman biz gidiyoruz zaman zaman annem geliyor ama sık olmuyor ne yazık ki...
       Sonuçta herkes ailesiyle yakın oturmuyor. Ne yapalım...
       Yine de sağlık olsun...Gönüller bir olsun...                                                                                                                                                                                                        
     

          Nasıl boyadım ?

          Çok kolay...Tamamını linen rengi ile boyadım.Sehpanın üzerini 3 kat ayaklarını 1 kat.
          Üzerine kolay transfer aldım ve yapıştırdım.

         Ayaklarına da ceviz eskitme yaptım. Bunun için bir miktar (yaklaşık 1 parmak kadar) yağlı boyayı bir tabağa sıkıp üzerine keten yağı koydum.(hocamız birkaç damla da tiner damlatıyor ama evde yoktu ben katmadım) Boya ve yağı iyice karıştırıp, kıl fırça ile ayaklarını boyadım. Çok kolay boyanıyor, aynı yöne sürülürse daha güzel duruyor. Sadece 1 kat sürülüyor. Ceviz eskitme görünümü için çok fazla bastırmadan sürmek gerekli. Çizgi çizgi görünsün istedim ben.

         Kuruduktan sonra vernik atılıyor. Sprey vernik kullandım, o nedenle tam kurumadan atabildim.
         Su bazlı akrilik boyalar çok hızlı kuruyor. Sehpamın yağlıboya kısımları 24 saatten uzun sürede kurudu.


     

Zencefilli Limonlu Ballı Çay Hazırladım

          Bugün sonbaharın son günü. En sevdiğim mevsim çabucak geçti gitti. Yarın kış...
Aslında kışı da severim, hele karı ...yağarken seyretmek, kartopu oynamak, kardan adam yapmak...muhteşem .Ancak şehir hayatında bazı zorlukları da getiriyor tabii ki. Doğaya uyumlu yaşayamadığımızdan olsa gerek. Bu satırları yazdığım şu dk larda Ankara'da kar yağıyor.Biraz önce verandamda çayımı içip ,bahçede biraz dolaştım, birkaç kare de fotoğraf çektim.( Şu an saat 10: 30)

         Ne kadar güzel bir coğrafyada yaşıyoruz. Kış güzel, yaz güzel, baharlar ayrı güzel.Değerini daha iyi bilsek keşke. ( bu değer bilme kısmına hiç girmeyeceğim yoksa çıkamam)

         Havaların soğumasıyla beraber sıcak içecek tüketimi de artıyor evlerimizde. Bizim evimizde  geleneksel siyah çay yaz kış favori içecektir. Yazın ter dökerken bile içeriz çayımızı.
 Kışla beraber ıhlamur  gibi bitki çayları da girer devreye ama, fazla düşkünlüğümüz yoktur aslında.

        Bir ay kadar önce zencefilli ballı çay tarifi çıktı karşıma. Zencefilli tarifler çok yaygın  son zamanlarda. Bir deneyeyim ben de dedim...iyi ki de yapmışım ,çok hoşuna gitti ev halkının.
Bitmek üzereydi, geçen hafta yeniledim. sizlerle paylaşmak için de fotoğrafladım zencefilli ballı çayımı.

              Zencefilli ballı çayımın tarifi:  

  Orta boy bir kavanoz

  Kavanozun yarısını dolduracak kadar zencefil

  1 limon

  Bal

                                                                                                                                            

          

                 Zencefili soyup ince ince doğradım.Kavanoza yerleştirdim.

                 Üzerine limonu ince ince doğradım.

                 En son da balı döktüm üzerine,bir parmak boşluk kalıncaya kadar.  

                      Kapağını kapattım buzdolabına koydum . 4 -5 gün beklettikten sonra tüketmeye başladık.  Ara sıra kavanozu yan yatırdım. Aksi halde üst kısmı sulanıyor, altta bal daha yoğun olarak kalıyor.
                     Bir fincan kaynar suya 1 tatlı kaşığı koyup bir dilim limon ekleyerek  içiyoruz. Bitkisel çay da olsa fazlası zararlı olabilir, ara vererek kullanmakta yarar var diye düşünüyorum.
                    
                      Buzdolabında 2 - 3 ay bekleyebildiği bilgisi var  çeşitli sitelerde. 

                      Taze zencefil nasıl saklanır: Kabuğu soyulmadan kağıt havluya sararak  3 hafta saklanabilirmiş. Dondurucuda ise 6 ay .

                       Doğal antibiyotik olduğunu öğrenmiştim. Soğuk algınlığı, öksürük vb iyi geldiğini okudum çeşitli sitelerde.  Lezzeti de güzel ara sıra içiyoruz biz. Denemek isteyenlere duyurulur...

                   Sağlıcakla kalın...                  . 
               

  

Tavada Kolay Pizza

       Evde hazırlanmış yemeğim bulunsa da kızımın özellikle okuldan eve döndüğünde "annecim  bana kolay pizzandan yapar mısın?" sözünü sıklıkla duyarım. Bazen de sabah kahvaltısına isterler ağabeysiyle birlikte...

      O kadar kolay ki, hızla hazırlanıp, pişirilir ve servise hazır hale getirilir.

      Pizza tavada pişerken yanına çabucak bir salata yaparım veya bugünkü gibi meyve suyu hazırlarım. Biraz da vitamin katmak gerek tabii ki.  Bazen de tembellik ederim, bir çay yaparım sadece. Bana sorarsanız en güzeli çaydır da, gençlere dengeli öğünler hazırlamak gerek.

      Genellikle karışık pizza sevilir bizim evde...Bugün bir karışık bir de pizza margarita yaptım.

         Tarifi:  1 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir kaşık ya da çırpma teli yardımıyla karıştırın.
         Üzerine 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz eklenip tekrar karıştırılır.
         Koyu kek kıvamında olmalı.  Akışkansa biraz daha un ekleyin.

                                                                                                                                                       

          Hamuru yağlanmış tavaya dökün, kaşıkla yayın. Üzerine ketçap sıkıp onu da kaşıkla hafifçe yayın.

         

          Üzerinin malzemelerini hazırlayın.  Bunu hamurdan önce hazırlarsanız daha iyi olur.

          Sucuk ve sosisi ince doğrayın ki iyi pişsin. Kaşar peyniri rendeleyin. Ben dilimlenmiş zeytin, mısır da koydum. Sosis ve sucuğu koyup diğerlerini üzerine yayın. Bir kapak kapatın.

         Altı açık 2 dk, kıstıktan sonra da 8- 10 dk pişirin. Üzerindeki kaşar peyniri erirken pişti demektir.

         Spatula ile altına bakın, yeterince kızarmamış ise bir iki dk daha pişsin.

      Tavadan alın dilimleyin servise hazır...Gerçi böyle kesme tahtasında dilimleyince pide gibi göründü ama bu şekilde görüntülemek istedim ne yapayım...

       İçecek ise iki portakal suyunun içine 1 dilim elma, 1/3 muz 1 mandalina konup blenderden geçirilerek hazırlandı. Nar da koyuyorum çoğunlukla ama ayıklamaya fırsatım olmadı bu defa...

     Bu da pizza margarita... Yukarıdaki hamurun aynısı... Üzerindeki malzeme farklı sadece.

1 küçük domatesi rendeleyin. İçine çok az ketçap sıkın. Tavadaki hamurun üzerine yayın. Onun da üzerine bolca kaşar peyniri rendesi ve biraz kuru fesleğen serpip domates dilimleriyle süsleyin.

      Aynı şekilde pişirin. 

Siz de yakınlarınıza yapın... Afiyetle, bol kahkahalı huzurlu sofralarda tüketin...

Vişneli Cheesecake

          Bir süre önce bir yakınımızın evine çaya davet edildik. Sıcak sohbetlerle geçen güzel bir gün oldu. Çeşit çeşit yiyecekler hazırlamıştı ev sahibimiz ve güzel kızları, hepsi birbirinden lezzetli...

         Özellikle vişneli cheesecake  harikaydı. Tarifini aldım ve dün denedim. Biz çok beğendik, çayımızın yanında afiyetle yedik.
Sizler için de fotoğrafladım.
          İsteyen buyursun...

         Vişneli cheesecake

          

         Tabanı için:    3 paket eti burçak 

                             100 gr tereyağı ( erimiş )

                                    

       Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin ve  kalıbın içini hatta yağlı kağıdı da yağlayın.Kenarlarını da dıştan alüminyum folyo ile kaplayın.Kenarların fazla kızarmasını önler

        Eti burçakları rondodan geçirin,tereyağını ekleyip yoğurun.

        Kelepçeli kalıba elle bastırarak yerleştirin. Bir kaşıkla yardımıyla üzerini düzeltin.Buzdolabına koyun.

         Kreması :     600 gr labne peyniri

                            1 su bardağı şeker

                            1 su bardağı süt

                            2 yemek kaşığı buğday nişastası

                            3 yumurta

                            vanilya

          Labne peynirini geniş ve yüksek kenarlı bir kaseye alın  üzerine şekeri ekleyip mikserle şeker eriyinceye kadar 4 - 5 dk çırpın. (Dikkat etrafa sıçrayabilir.)

          Süt ve buğday nişastası , vanilyayı ekleyip çırpma teli ile karıştırın.

          Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın.

          Bisküvili tabanın üzerine dökün. 

          Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırında 1 saat pişirin. Kalıbı hafifçe salladığınızda sadece ortası hafifçe sallanıyosa kıvamı olmuş demektir.

          (Ben biraz daha fazla tuttum fırında.  50 dk olduğunda hala  akışkandı krema 160 dereceye çıkartıp 15 dk daha tuttum. Benim fırınım biraz geç pişiriyor, bir dahaki sefere 160 derece ile başlayacağım.)

                         

           Kek pişerken fırının tabanına küçük bir borcam ile su koyun.,çatlamayı önlüyormuş.

           Kekin pişmesine yakın vişneli kısmı hazırlayın.

                     1 su bardağı vişne ( donmuş kullandım tabii )

                     1 çay bardağı şeker

                     2 yemek kaşığı nişasta  ( çok aşırı dolu olmasın )

            Vişneleri 3 bardak su ile haşlayın.

            Nişastayı şekerle karıştırın  vişnelerin üzerine ekleyip rondodan geçirin. Hepsini birlikte pişirin.

            Fırından çıkan kekin üzerine dökün. (Keki 10 dk kadar bekletip döktüm ama vişneli sos da soğuk olmasın.)

             

            Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Kalıbından çıkartmadan 1 gece buzdolabında bekletip ertesi gün kalıbından çıkarın, afiyetle yiyin...

NOT: kullanılan su bardağı 200 ml lik